الذ كبسة لحم لذيذة بطريقة سهلة خطوة خطوة - وصفة شهية

 الذ كبسة لحم لذيذة بطريقة سهلة خطوة خطوة

الكبسة من الاكلات المشهورة في الخليج مثل السعودية الكويت البحرين ... وتتكون الكبسة من الارز مع اللحم او الدجاج او لحم حاشي , ويتم تناولها في السعودية كل يوم تقريبا وفي المناسبات والافراح , لهذا اليوم سنريكم طريقة عمل الذ كبسة لحم بطريقة سهلة وبمذاق خيالي.

مقادير كبسة لحم :

لسلق اللحم :

•  500 غرام من لحم الغنم
• بصلة كبيرة مقطعة على اربعة
• 1 حبة لومي اسود
• 2 اعواد من القرفة
• ورقتان من غار
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
• 5 حبات من حبهان
• نصف ملعقة من فلفل اسود
• ملعقة صغيرة من ملح

لتحضير الارز :

• كوب ونصف من ارز بسمتي
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت
• 1 بصلة كبيرة مبشورة
• 1 حبة فلفل اخضر مشوية ومقطعة الى مربعات
• 2 حبة طماطم مفرومة
• فص من ثوم مفروم
• 1 حبة فلفل حار
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• بهارات كبسة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة كركم

طريقة عمل كبسة لحم :

1. اولا لسلق اللحم ناخد قدرا مضغوط ونضع فيه اللحم والملح والبصل واللومي والقرفة وورق الغار والقرنفل والحبهان .
2. اضيفي عليه الماء حتي يغمر وغطيه باحكام ثم اتركيه لمدة 40 دقيقة على نار هادئة حتى يطبخ اللحم بنسبة 80 الى 90 بالمئة .
3. اخرجي اللحم وضعيه جانبا ثم صفي مرق اللحم من الشوائب واحتفظي به جانبا .
4. في قدر اخر ضعي الزيت النباتية حميها واضيفي عليها البصل والثوم ثم حركي حتى يدبل البصل .
5. اضيفي عليه الفلفل المشوي والطماطم ومعجون الطماطم ثم بهارات الكبسة والكركم والملح والفلفل الحار .
6. قومي بخلط المقادير جيدا ثم اضيفي اللحم ثم الارز ثم حركي جيدا لمدة دقيقتين .
7. اسكبي عليه 3 كؤوس من مرق اللحم ونصف كاس من ماء ساخن واتركيه يطبخ على نار هادئة حتي يجف من السوائل .
8. اقلبي كبسة اللحم في صحن واسع واضيفي عليها بعض المكسرات مع قطع الليمون .

بالصحة والعافية

تعديل المقال