افضل طريقة عمل الستيك اللحم اللذيذ - وصفة شهية

افضل طريقة عمل الستيك اللحم اللذيذ

ما هو الستيك ؟ ماهي انواع الستيك البقري ؟ كيفية او طريقة عمل الستيك اللحم , الستيك هو شريحة لحم سواء الخروف او البقر او اللحوم الحمراء الاخرى , واما انواع الستيك البقري نذكر : سيراليون ستيك و

روستو وستيك , دعنا لا نطول عليكم فلننتقل الى مقادير الستيك وطريقة تحضيره .

طريقة عمل الستيك بالمقلاة

الستيك في المقلاة سهل التحضير مع مكونات بسيطة ويمكنك تحضيره في دقائق , لكن المهم هو ان يتم تتبييل لحمة الستيك قبل بليلة ووضعها ترتاح في الثلاجة .

المقادير

• كيلو غرام من لحم الستيك
• ملح
• فص ثوم
• فلفل اسود
• ملعقتين من الزبدة
• طماطم كرزية
• 5 حبات فطر طازج

طريقة التحضير

1. اولا تبلي قطعة لحم الستيك بالملح والفلفل الاسود وادلكيها بيديك حتى تدخل المكونات .
2. ضعي مقلاة بها زبدة على النار , ثم ضعي فيها قطعة الستيك واتركيها حتى تطبخ من الجهة الاولى .
3. بعد 4 دقائق اقلبي الستيك على الجهة الاخرى . واضيفي اليها الطماطم والفطر وفص من الثوم واتركيها لمدة 3 الى 4 دقائق 
4. اضيفي ملعقة اخرى من الزبدة , واتركي لحم الستيك في المقلاة على نار متوسطة مع التقليب من حين لاخر حتى تنظج اللحمة , ( يمكنك ان تنكهي اللحم ببعض الاعشاب كروزماري او اكليل الجبل والزعتر ... ) .

طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص

يمكن ان تعملي لحمة الستيك في بيتك وبطريقة مبتكرة وبسيطة , مع المذاق الرائع بإضافة صوص الستيك او الصلصة البيضاء .

مقادير الستيك

• 2 شرائح  لحم ستيك سميكة
• ملح
• فلفل اسود
• زعتر 
• اكليل الجبل
• زيت الزيتون
• كأس من مرق اللحم
• نصف كوب من كريمة الطبخ
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• رشة ملح

طريقة عمل الستيك

1. تبلي الستيك بالملح والفلفل الاسود والزعتر مع القليل من زيت الزيتون واتركيه في الثلاجة 5 ساعات قبل الاستعمال .
2. سخني مقلاة على النار وضعي بها الزبدة وشرائح الستيك واتركيه يطبخ لمدة 4 دقائق .
3. اقلبي قطعة الستيك على الجهة الاخرى واضيفي اليها عشبة اكليل الجبل واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تطبخ .
4. في مقلاة اخرى  اسكبي مرق اللحم مع الكريمة واضيفي الملح والفلفل الاسود وحركي المكونات حتى تحصلي على الصوص البني .
5. اضيفي ملعقة من الزبدة الى الصوص وخلطي المكونات معا .
6. ضعي لحم الستيك في صحن التقديم واسكبي من فوقه الصوص وقدميه ساخنا بجانب سلطة وبالعافية .

طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم

المقادير

• 400 غرام من لحم الستيك مقطع شرائح
• زيت الزيتون
• 4 ملاعق من الزبدة للصوص
• زعتر طازج
• 4 فصوص ثوم 
• ملح
• فلفل اسود

طريقة التحضير

1. لتحصلي على ستيك اللحم مثل المطاعم , تبلي شرائح السيك بالملح وزيت الزيتون والفلفل الاسود والزعتر ثم غلفيها واتركيها في الثلاجة لمدة 7 ساعات قبل الطبخ .
2. سخني مقلاة بها زبدة على النار وضعي شرائح ستيك اللحم حتى تطبخ من الجهة الاولى ثم اقلبي على الجهة الاخرى .
3. اضيفي ملعقة اخرى من الزبدة مع الزعتر والثوم المهروس واتركي السيك على النار لمدة  دقيقتين .
4. قدمي الشرائح ساخنة وبالعافية .

طريقة عمل الستيك بالفرن

المقادير

• 800 غرام من ستيك لحم العجل
• حبة بصلة كبيرة
• ملعقتين من صلصة وسترشير
• ملعقتين من زيت الزيتون
• بهارات
• ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير

1. اولا لتحضير الستيك بالفرن ضعي البصل والثوم في خلاط كهربائي , ثم اطحنيه جيدا .
2. ضعي الخليط في وعاء واضيفي اليه الزيت وصلصلة وسترشير ثم اخلطي المكونات جيدا .
3. اغسلس شرائح الستيك ونشفيها من الماء جيدا , ثم تبليها بالملح والفلفل الاسود والبهارات وادلكيها بيديك جيدا .
4. اغطسي الشرائح في خليط البصل واتركيها ترتاح في الثلاجة ليلة كاملة قبل الطبخ .
5. سخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية , ثم ادهني صينية الفرن وادهني شرائح الستيك بالزيت ثم ادخليها الفرن .
6. تطبخ شرائح ستيك لحم العجل لمدة 60 دقيقة حتى تصبح جاهزة .
7. اخرجي قطع اللحم من الفرن وغطيها بورق الالومنيوم حتى ترتاح , ثم قدميها ساخنة بجانب البطاطا المهروسة والخضار المشوية مع صلصة الستيك من فوق .

طريقة عمل الستيك بالمشروم 

مقادير الستيك

• 4 شرائح لحم ستيك
• نصف ملعقة ملح
• نصف ملعقة فلفل اسود
• نصف كيلو مشروم شرائح
• ثلاثة ارباع كوب من الزبدة
• نصف كوب مرق اللحم
• ملعقة كبيرة مستردة
• زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من اكليل الجبل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مطحون

طريقة عمل الستيك

1. اولا تبلي الستيك بالملح والفلفل الاسود والقليل من الزعتر مع زيت الزيتون , ادخليه الثلاجة يرتاح على الاقل 4 ساعات والافضل ليلة كاملة .
2. نضع مقلاة على النار ثم نضع فيها القليل من الزبدة ثم شرائح الستيك ونتركه يطبخ من كل الجهات لمدة 8 دقائق , ونحتفظ بالستيك جانبا .
3. في نفس المقلاة نضع الزبدة لتذوب ثم نضيف عليها شرائح المشروم , ونقلب المكونات حتى يذوب المشروم في الزبدة .
4. نضيف الى المشروم كل من المستردة ومرق اللحم ثم الزعتر والملح والفلفل الاسود, نقلب المكونات حتى تعقد صوص المشروم .
5. نقدم الستيك بالمشروم وفوقه الصلصة حارة وبالعافية .

بالصحة والعافية .

المرجع : 

تعديل المقال