طمينة ام وليد بمقادير مضبوطة وإقتصادية - وصفة شهية

طمينة ام وليد بمقادير مضبوطة هي حلوى جزائرية بإمتياز يتم تقديمها في المناسبات والأفراح وفي كل الاوقات من السنة . وتتكون من مكونات بسيطة كالسميد والزبدة والبيض والسكر , وتوجد بها عدة انواع . طمينة بحلوة التراك وطمينة بالغراس وطمينة النفاس والعديد من الانواع الاخرى . واليوم سنتعرف من موقعكم وصفة شهية على طمينة ام وليد بمقادير مضبوطة .

كما يمكنك ايضا رؤية طمينة ام وليد وصفة مكتوبة بمقادير بسيطة وطريقة تحضير سهلة وسريعة .

طمينة ام وليد بمقادير مضبوطة 

في الاسطر الموالية سنريكم طريقة ومقادير الطمينة الجزائرية المعروفة والتي يحبها الجزائريون جدا .

وصفة طمينة ام وليد بمقادير مضبوطة 

والأن سوف نتعرف على  طريقة طمينة ام وليد بمقادير مضبوطة . 

المقادير

• 2 كيلو من السميد المتوسط .
• كأس كبير من العسل .
• كأس كبير من الزبدة الدائبة مايقارب ا كيلو . 

طريقة التحضير

1. سنحضر لكم طمينة بطريقة جديدة , اولا نضع السميد في ثوب ثم نضعه في كسكاس لكي نفوره , نتركه يتفور لمدة 10 الى 15 دقيقة .
2. المرحلة الثانية نترك السميد حتى يبرد ثم نضعه في مقلاة كبيرة ونحمصه فوق نار هادئة مع التحريك بإستمرار حتى يصبح لونه أحمرا قليلا .
3. نترك السميد يرتاح لمدة 20 دقيقة بعدها نأخذ العسل والزبدة ونضعهم في قدر فوق النار حتى يبدؤ بالغليان .
4. نضيغ السميد على العسل والزبدة ثم نحرك المكونات جيدا حتى نحصل على طمينة متجانسة ونتركها جانبا قليلا .
5. بعدها نضعها في صحون التقديم ونزيينها باللوز , والتزيين من إختياركم وبالصحة والعافية .

طمينة ام وليد بمقادير مضبوطة بالغرس 

المقادير

• 500 غرام من الزبدة .
• كيلو واحد من التمر المعجون (الغرس) .
• 900 غرام من السميد المتوسط الحجم .

طريقة التحضير

1. اولا ضعي مقلاة سميكة فوق نار متوسطة وضعي فيها السميد وحركيه بإستمرار حتى يتحمص جيدا ويتغير لونه بدون ان يحترق .
2. ضعي التمر المعجون او الغرس في اناء واسع ثم اسكبي عليه السميد المحمص واعجنيه جيدا بيديك .
3. أضيفي الزبدة بحرارة الغرفة بدون ان تدوبيها , وواصلي العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ولينة .
4. سرحي العجينة فوق الطاولة واقطعيها بالقوالب او السكين على الشكل الذي تحبين سواء مربعات او مثلثات او اي شكل أخر .
5. ضعي طمينة الغرس في الصحون وزيينيها ان شئت وبالعافية .

طمينة ام وليد بمقادير مضبوطة النفاس

المقادير

• كأسين من السميد المتوسط .
• كأس من الزبدة .
• كأس ونصف من العسل او أكثر حسب ماتحبين .
• ملعقة صغيرة من القرفة بودرة .
• المكسرات .
• ملعقة كبيرة من حلوة الترك .

طريقة التحضبر

1. نضع السميد فوق النار ونحمصه جيدا حتى يأخذ لونا ذهبيا .
2. نضع الزبدة في قدر فوق النار حتى تذوب ثم نضيف عليها الزبدة والقرفة ونخلطهم ثم نضيف حلوة الترك ونحرك حتى تذوب المكونات .
3. نرفع العسل والزبدة من فوق النار ونضيف عليهم السميد المحمص ونخلط حتى تتجانس مكونات الطمينة جيدا .
4. نتركها حتى تبرد ونضعها في الصحن ونزييينها بالمكسرات ونقدمها وبالصحة والعافية .

هكذا كانت وصفة طمينة ام وليد بمقادير مضبوطة وإقتصادية , كما توجد لدينا العديد من الوصفات التي سوف تعجبكم فقط تصفحو موقعنا وصفة شهية .

تعديل المقال